|
|
Afrikaanse Ragout
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg vlees
zout
tijm
2 plakjes ui
2 dl pinda-olie
2 tomaten in plakken
1 gesnipperd ui
500 g tomaten
2 lepels tomatenpuree
1/2 lepel chilipoeder
Er kan ook vis gebruikt worden: stoom die 15 minuten alvorens te bakken.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe 1 kg vlees, zout, tijm en 2 plakjes ui met ruim water in een pan en kook tot het vlees zacht is.
Dep het vlees droog en bak bruin in 2 dl pinda-olie.
Houd het vlees apart, bak in de olie 2 tomaten in plakken en een gesnipperd ui. Voeg toe 500 g gepureerde tomaten, 2 lepels tomatenpuree en ? lepel chilipoeder, sudder 25 minuten.
Doe het vlees erbij en sudder 15 minuten.
|
|
|